O que é ácido tartárico?

O ácido tartárico é um composto orgânico que é encontrado naturalmente em muitas frutas, como uvas e tâmaras. Ele é usado na indústria alimentícia como um aditivo para dar sabor e também é utilizado na produção de vinhos, para ajudar na estabilização e no controle da acidez da bebida. Além disso, o ácido tartárico também pode ser utilizado na indústria farmacêutica, em produtos de limpeza e na fabricação de cosméticos. Este ácido é um sólido branco cristalino e é solúvel em água. É considerado seguro para consumo humano em quantidades moderadas.